서울 종로 보문동
전설의 미슐랭 만두
이 집의 정체는?
생활의 달인 ‘전설의 귀환’ 코너 방영
15년 경력 달인 부부의 중국식 만두 전문점
생활의 달인 ‘전설의 귀환! 미슐랭 만두’ 코너에 소개된 서울 종로구 보문동의 중국식 만두 전문점입니다. 15년 경력의 달인 부부가 운영하는 이 곳은 원래 생소한 이름의 작은 가게였다가 간판을 바꾸고 메뉴를 과감하게 줄이면서 오히려 정체성이 더 또렷해진 곳입니다. ‘주목해야 할 중식만두 전문점의 탄생’이라는 리뷰가 나오는 이유, 직접 확인해보세요.
중국식 만두와 면 요리를 15년간 연구해온 달인. 12가지 이상의 재료로 직접 만드는 만두소가 이 집만의 비밀 병기.
가게 이름의 주인공. 달인 부부가 함께 운영하는 작은 가게로 “친절하신 주인 아주머니가 맞아주신다”는 후기가 가득합니다.
샹쑤빙(香酥餅)은 중국식 바삭한 전병 만두입니다. 갓 구워내 바삭한 겉 피 안에 재료가 가득 차 있는 것이 특징이에요. 이 집은 새우 샹쑤빙과 소고기 샹쑤빙 두 종류를 운영하며, 새우는 야채와 새우의 깔끔한 조합, 소고기는 짭조름한 양념된 고기가 중심이라 두 가지 결이 다른 맛을 모두 즐길 수 있습니다.
“주목해야 할 중식만두 전문점의 탄생. 간판을 주인장 이름으로 바꾸면서 메뉴판도 과감히 비웠는데, 선택을 줄이자 오히려 가게의 정체성이 또렷해졌다. 갓 구워내 바삭 그 자체인 피에 가득찬 새우와 야채, 치즈가 꽉 차있다.”
“중국 전병 요리인 샹쑤빙을 파는데 대박이었다. 친절하신 주인 아주머니가 맞아주시며, 메뉴는 우육면·갈비국수·2종의 샹쑤빙. 중국중국한 가게에 퍼져나가는 맛있는 냄새가 참을 수 없다.”
“새우와 소고기 두 종류인데 맛이 결이 좀 달라 취향을 탈 것 같다. 새우는 야채+새우 조합이라 깔끔하고, 소고기는 짭잘한 양념된 고기가 중심이라 좀 더 안주 같은 느낌. 사장님이 혼자 홀도보고 요리도 하셔서 음식 나오는 데 시간이 좀 걸린다.”
※ 방송 직후 방문객이 몰릴 수 있으니 여유 있게 방문하세요.
※ 본 페이지는 방송 정보를 바탕으로 작성된 안내 페이지입니다.
