강원 양양
전설의 막국수
3곳 다 어디야?
서울서 냉면 먹으러 양양까지 간다는 그 전설의 맛
생활의 달인 은둔식달에 강원 양양의 전설적인 막국수 3곳이 소개됐습니다. “서울에서 냉면을 먹으러 양양까지 온다”는 말이 있을 정도로 유명한 양양 막국수 맛집들로, 3대째 이어온 가자미식해 막국수, 60년 동치미 메밀국수, 30년 숙성 명태식해 막국수까지 각각 스타일이 완전히 다릅니다. 방송 후 몰리기 전에 먼저 정보 확인해두세요.
양양에서 3대째 이어온 막국수·냉면 전문점으로 식객 허영만 백반기행(99회)에도 소개된 곳입니다. 12가지 재료를 8시간 우려낸 육수가 차별점. 메밀 면에 새콤달콤한 가자미식해를 얹어 내오는 회비빔막국수가 대표 메뉴로, 동해안 막국수의 정석이라는 평가를 받습니다. 택시기사들이 가장 먼저 추천하는 집이기도 해요.
60년 넘게 한자리에서 영업해온 장산리 노포 메밀국수집입니다. 대기업 회장들도 찾는다고 알려진 집으로, 저온 숙성 동치미 육수에 말아 먹는 메밀국수가 핵심이에요. 순수 메밀 가루로만 만든 국수를 자체 노하우로 삶아내며, “보쌈이 월드클래스”라는 후기가 가득한 곳입니다. 맛있는 녀석들 방영으로 더 유명해졌어요.
장산리에 위치한 30년 전통의 현지인 맛집입니다. 90일 숙성 발효시킨 명태식해를 고명으로 올리는 막국수가 시그니처로, 저온 숙성 동치미와 30일 숙성 대파 양념장까지 직접 만든 재료들이 차별점입니다. “보쌈도 진짜 부드럽고 양양 오면 무조건 여기 먹어야 한다”는 현지인 후기가 많은 곳이에요.
“양양 막국수를 논함에 있어 기준이 되는 집. 춘천 등에 비해 달달하고 진하다. 동해안 막국수의 정석이라 생각한다. 수육 필수. 12가지 재료를 8시간 우려낸 육수와 함께 먹는 막국수, 3대째 내려오는 맛이 뭔지 알 것 같다.”
“양양을 오면 늘 들리는 집. 막국수도 맛있지만 이 집은 돼지고기 보쌈이 키포인트. 막국수는 동치미 국물을 적절히 넣고 식초, 설탕시럽 조금 넣어 먹는 것이 좋다. 보쌈은 잡내 없이 담백하고 막국수와 함께 먹기 딱 좋다.”
“한 가지 메뉴를 두 가지 버전으로 먹을 수 있는 곳. 보쌈도 진짜 너무 부드럽고 맛있음. 같이 간 모두가 다음에 또 오고 싶다고 했어요. 양양 오면 무조건 여기 먹어야 함!”
※ 주말 방문 시 대기가 발생할 수 있습니다. 평일 오전 방문을 권장합니다.
※ 본 페이지는 방송 정보를 바탕으로 작성된 안내 페이지입니다.
